追蹤
出發,旅行,然後回憶
關於部落格
這輩子要把全世界玩遍遍....

(這是一個既政治化又沒提供什麼旅遊資訊的旅遊部落格)
var gaJsHost = (("https:" == document.location.protocol) ? "https://ssl." : "http://www.");
document.write(unescape("%3Cscript src='" + gaJsHost + "google-analytics.com/ga.js' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));


try {
var pageTracker = _gat._getTracker("UA-10881988-10");
pageTracker._trackPageview();
} catch(err) {}
  • 629491

    累積人氣

  • 21

    今日人氣

    12

    追蹤人氣

【高雄沒吃到的食記】福川町-すし丼飯

話說在網路上看到這間日本料理覺得很好吃要來光顧一下(蘋果也有報導過)
他們晚上五點開始營業,上禮拜我們晚餐時間六點左右到達店家
結果沒想到生意超~~~~~好的~~~~
外面超多人,我們登記第16
但他們坐位很少, 只有四張桌子跟吧檯, 大概我猜25個位子上下
我一看16號一定排不到, 於是就到附近去吃別的了
果然等我吃完晚餐回到家之後, 晚上九點(關門)時間店家打來說不好意思

今天中午(又很突然想吃)
於是想說乾脆一早11:30開業前直接衝去店家排隊總吃的到了吧
結果沒想到大概11:20左右門口已經塞爆了
(靠 是有多好吃??!!)
但大家排隊排的哩哩辣辣的
我問前面的人現在是要抽號碼牌還是怎樣?
前面的人也跟我聳聳肩說完全不知道, 沒人出來處理

等到11:30分左右
開始有人進去, 裡面工作人員手忙腳亂
我到櫃台問: 請問現在外面排隊是要不要登記??
裡面很年輕的工讀生一直在翻預約的本子, 很慌亂的說:我們要先處理訂位的客人
等到11:40左右還是一團亂, 有些客人進去坐好了, 有些還在外面搞不清楚狀況

11:45分, 老闆娘說現在都沒位置了,光訂位就都已經滿了
於是大家就爆炸了, 說:訂位已滿在開業前就應該要告知!!  我們都在門外等半小時了!!!

老闆娘一直道歉說不好意思她睡過頭了= = 
工讀生雖然有三四個, 但沒一個能處理事情, 因為都是新進人員, 之前一批都走了 (就算是新進人員也要職前訓練啊! 而且員工集體離職也是蠻奇怪的)

照理說今天一早訂位已滿 這應該是今天開店前就已經知道的事情, 位置也應該都排定了, 但當場工作人員卻為了訂位的客人手忙腳亂, 還把兩個人帶到五人桌,完全不知道他們在幹嘛, 非常不專業。
老闆娘說要等訂位的人吃完才有位置給現場客人(至少要一個小時之後了)

然後我指著一桌空桌問:那這桌怎麼空著?
老闆娘說:這桌客人預約12:00的
她一說完大家又暴動了! 怎麼會放任現場客人排隊,然後留一桌客人半小時後才來坐?
這是什麼邏輯?這間店明明已經開業很久了,不是昨天才開的啊!??!!

老實說這真的是一間生意非常好的店
我也相信一定是很好吃客人才那麼多
但這是一間座位很少的店,而且營業時間也很短(中午營業時間兩個半小時)
你要馬就全部只能現場排隊,因為一定會有客人來吃,而且還不用擔心訂位的時間無法配合
要馬就是只開放訂位,用餐時間一個小時,上下午各安排2-3輪客人,這樣還比較乾脆。
或是一半座位開放訂位,一半座位現場排隊,這樣也很有制度
結果你又可以訂位又可以現場排,但又排不到,根本就造成客人困擾
最基本的也要做到提早在外面標註:今天已滿,現場客人要等一小時

總覺得這是很基本的開店常識吧
但這間"老店"卻完全狀況外

我看了很多部落客的介紹說建議"最好"要訂位
我的建議是,如果他們這個規矩不改,沒訂位根本不要去吃了,連去都不要去了,白跑一趟又氣個半死

實在是很不爽
但我生性犯賤,也許不久之後又會再光顧惹= = 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態